猴头菇煲瘦汤有什么功效？
猴头菇有补脾益气，滋阴养神之功效。用于胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱、白细胞减少症，癌症辅助治疗；鲜猴头菌可治子宫颈癌及恶性淋巴瘤。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸等多种营养成分。其中蛋白质含量占15%，脂肪占1.7%，均比香菇高，还含有丰富的甘露醇、牛磺酸、腺嘌呤、毛壳素、毛酚等。
猴头菇煲瘦肉汤制作：
准备猪瘦肉350g、猴头菇100g、盐适量、姜片适量。
猴头菇洗净用水泡发，猪瘦肉洗净切大块，一起入锅煲，加入姜片，烧开转小火煲1个小时加入盐即可。