酸辣土豆丝怎么做？
1、将土豆洗净去皮切成细丝（切丝要越细越好，这样炒的时好熟，口感更好），放入清水中浸泡10分钟，取出控干水分。
2、将干辣椒切成末，放入碗中，然后加适量凉白开浸泡辣椒（浸泡辣椒的时可以去辣，使辣椒的更香辣可口）。
3、锅中加适量的清水烧开，放入控干水分的土豆丝焯水2分钟，然后捞出，过凉，控干水分，最后撒上适量的食盐抓匀腌渍10分钟。
4、将腌渍好的土豆丝控干水分，放入盘子中，撒上蒜末，然后倒入泡好的辣椒水，倒入适量的陈醋、生抽和白糖，抓匀，美味即成。
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