土豆红皮的怎么照？
1、选红皮牙子土豆，个头均匀，中等大小，带皮洗净，然后切成5毫米左右的薄片，锅中水烧沸后放入土豆片氽一下，变色后马上捞出放凉
2、油锅烧开，把土豆片放进热油中炸，炸的时候火要打小些，这样可以使土豆片均匀受热，把多余的油份逼出来
3、土豆片在油锅中炸至金黄酥脆时就可捞出沥油，撒上胡椒盐、辣椒粉和孜然粉等调料，拌匀即可。
4、如果想当成拍黄瓜一样当凉菜来吃，那么在调料中还可以加入味极鲜和醋，凉拌之后吃起来会更清爽。
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1、选红皮牙子土豆，个头均匀，中等大小，带皮洗净，然后切成5毫米左右的薄片，锅中水烧沸后放入土豆片氽一下，变色后马上捞出放凉
2、油锅烧开，把土豆片放进热油中炸，炸的时候火要打小些，这样可以使土豆片均匀受热，把多余的油份逼出来
3、土豆片在油锅中炸至金黄酥脆时就可捞出沥油，撒上胡椒盐、辣椒粉和孜然粉等调料，拌匀即可。
4、如果想当成拍黄瓜一样当凉菜来吃，那么在调料中还可以加入味极鲜和醋，凉拌之后吃起来会更清爽。