什么是幼儿园带量食谱？
幼儿需要的营养有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素。这些营养素不是单独存在食品中的，而是以蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素等各种营养素为基础构成的复合体。通过正确的烹调，由若干个有营养的食物构成一顿平衡的膳食餐，从而保证幼儿全面而均衡地吸收营养。带量食谱就是将这些营养的摄取量化，以便幼儿膳食营养的全面性和均衡性得到真正的保证。
食谱应做到粮、肉、菜等因素的平衡，粗细，荤素搭配，这样营养才能全面。还应根据季节变化及市场供应情况，不断调整、变换菜谱品种，使其多样化。食谱拟好后，应将每日各种食物的供应量分配进去，即制作带量食谱。制作带量食谱要注意营养的全面性和均衡性。