元宵蒸好吃还是煮好吃？
煮的更好吃！ 作为四川人，我们的元宵是放在锅里煮熟了吃的。但外面卖的元宵都是油炸的，又硬又有嚼劲。我们自己做元宵时，会放足够多的红糖和糯米粉，所以做出来的元宵软软糯糯、甜甜蜜蜜。在锅里添上足够的清水，将元宵放进去，盖上盖子，大火煮开，然后慢慢熬煮，等到锅里的水变得浓稠，就可以关火了。
不过，外面的世界很大啊。有很多地方的人会把元宵放在油锅里炸着吃。他们在做这道美食的时候，首先把切好的青菜放入热油锅中炒制半熟，再舀入调好的馅料下锅翻炒，最后加入开水、糯米粉搅成糊状即可。出锅后，一颗颗小圆团被金黄酥脆的外皮包裹着，一口咬下去，口感极佳。 除了直接煮着吃和炸着吃以外，还有的地方的人会用艾叶和糯米粉一起做成青团，放进锅里蒸。等出锅后，碧绿的青团像个小橄榄，一口咬下去，满嘴清香。 但不论是什么做法，都少不了白砂糖或者红糖来提味增甜。毕竟在这之前，制作的过程可没有加糖这一步哟～
其实，我最喜欢吃的还是我妈做的咸汤圆。她会在里面加上瘦肉末和虾米，再挤上点生抽，一勺芝麻油，一把胡椒粉，几滴醋，味道好极了！不过，因为里面的肉馅比较咸，所以最好多煮会儿，让汤汁充分渗入糯米面团中。 说了这么多，你都学会怎么做元宵了吗？快动手做起来！
