淡水虾有什么功效？
有研究表明，虾的蛋白质含量与牛肉相当，并且人体很容易消化和吸收。同时，虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等多种营养成分，它还是一低脂肪、低热量的食物，其中的脂肪含量不足1%。每100克虾仁中就含有16.78克蛋白质（注：牛羊肉中的蛋白质含量是19.8%）。虾的营养价值很好，而且容易吸收，中医认为，虾营养丰富，味甘、咸，性温，具有通乳汁、除疮毒、养血脉、化痰涎等作用，可用于治疗湿疹、痈疽、肿毒、乳汁不通、吐血等多种疾病。因此是一种鲜美、营养价值和食疗价值比较高的美味美食。