葱有什么功效？
葱白和葱绿都有丰富的营养价值。从中医的角度看，葱白辛温发散，有散寒发表、通阳补火的作用，而辛辣味主要来自于其中含有的葱蒜辣素等二硫化物。把葱白煎汤，对于风寒感冒的初期，出现流清涕、身体发热怕冷的状况，都有较好的治疗作用。葱白还可以用于外阴瘙痒及痈肿初起等症。而葱叶苦寒有清热解毒的作用，如用于痢疾、痈肿疔疮、血痢、目赤、痈疮恶毒等病症。
另外，二者在矿物质元素和维生素方面也各有优势：葱白中，钾、镁、钙的含量要比葱叶高；葱叶中，钠、锌、维生素B1、B2、C的含量比葱白高。无论葱白还是葱绿都能抗菌。