如何做好吃的麻辣烫？
如何做出好吃，又卫生的麻辣烫？ 我想应该从两方面说起
1.食材 吃麻辣烫，最主要的就是食材！新鲜的食材才是做好的调味料。
2）食材的准备 买回食材后，清洗干净，备用。（建议用淡盐水浸泡10～20分钟）
2．锅底 说到汤底，麻辣烫的汤底是比较讲究的。好的汤底，是味道的基础。
①清水加葱姜蒜，少许盐，熬半个小时以上 加入各种自己喜欢的香料（花椒、辣椒、胡椒粉等等)，继续熬煮。 （喜欢喝浓汤的，可多放点原料，喝清汤就少放些。）
②加入各种食材！ 可以先将难熟的蔬菜类放入，例如土豆、莲藕、海带等。再放易熟的蔬菜，最后放肉类。这样可以保证各类食材成熟度一致。
③关火，让汤底浸泡食材半小时左右 再开火，熬一会儿，就可以关火了。这样一碗味道醇厚，香气扑鼻的麻辣烫就做好啦~ 在制作过程中，一定要保持清洁、干净，特别是疫情期间，更要注意。