蒜苗炒吃什么功效？
炒鸡蛋
新鲜鸡蛋富含优质蛋白质、维生素、矿物质以及磷脂、DHA、卵磷脂、胆固醇等营养成分，与葱蒜搭配同烹，确有辅助降血脂血压、抗菌消炎，以及缓解感冒不适的作用功效。但鸡蛋有生熟之分，所含营养成分也有很大的差异，食用方法也是各有特色。
拌豆腐
豆腐是富含蛋白质和多种人体所必需氨基酸等营养成分的养生保健食物。葱蒜无论是与嫩豆腐、老豆腐还是内酯豆腐等任何品种的豆腐搭配制作菜肴，都能在保健功效上起到相辅相成的作用。推荐一款美食——翡翠豆腐羹。
猪肝
猪肝中含有的磷脂恰好能与胆固醇结合，有抑制血清胆固醇的作用，能将血液中多余的胆固醇带出体外，使胆固醇保持平衡。搭配含有的硒和锗等微量元素及脂肪酸的葱、蒜一起食用，可起到明显的降血脂、抗衰老的功效。