青红椒炒虾仁有啥功效？
胡萝卜和虾仁一起烹调，对保护视力很有帮助。虾青素具有很强的抗氧化能力，是目前发现的最强的天然抗氧化剂，虾青素能促进蛋白质合成，改善身体素质。并能增强细胞膜的流动性，增强免疫力。虾青素也是维生素A前体物质，可以转化为视紫红质，保护眼睛。
虾中还含有丰富的镁，对于预防心脏病十分有益。镁有助于心脏自主神经的稳定，能舒张血管，补充镁，有助于血压降低，也有助于人体心脏活动的正常进行。虾皮有化痰、滋阴、止痛、镇静的作用；可治胃痛、惊风、带下等症；并可暖胃、助阳、解毒。
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