南风螺有什么功效？
南风螺又叫田螺，在广西壮族自治区桂东南地区的容县、北流、岑溪等地，老百姓都有做南风螺的习惯。他们把鲜活的田螺用大铁锅煮熟之后，盛装在土陶缸中，加入大量精盐和配好调料的开水，然后密封存放在通风、阴凉的地方让其自然发酵20多天，即成南风螺。
有道是：“春食螺，百病挪”。这并非无稽之谈，因为中医就认为田螺具有清热、补虚、利水、消痰、明目、止咳的功效，对高血脂、血管硬化、慢性气管炎、黄疸等也有一定疗效。
此外，现代营养也测定发现，螺肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物元素和维生素B2等营养成分，螺肉中90%的无机盐为钙，且其中蛋白质中含有8种人体必需的氨基酸，可与昂贵的燕窝相媲美。螺肉味甘、咸，性寒，可治湿热黄疸、消渴等症。