猪肉烤着吃有什么功效？
猪肉烤着吃能促进铁的吸收，美容、养颜、养血功效，同时烤制会损失维生素等营养。
烧烤的肉类中含有致癌物质这个说法不是没有科学依据，肉类被烤焦的部分含有强致癌物——苯并芘超标，因此吃烧烤的时候一定不要吃被烤焦的'部分。选择烧烤店时要注意选择选择用栗炭、果木炭的餐厅，而非传统的煤球。另外进食烧烤肉类时配合大量绿叶蔬菜食用。蔬菜中的纤维成分可以降低对致癌物质的吸收率。
肉类本身是优质蛋白、脂肪等营养成分的良好来源，同时猪肉为铁的主要来源之一，猪肉中的血红素铁被人体吸收利用的程度要远远高于植物性食物中铁的吸收率。因此肉类本身不会对人体造成危害，健康者注意控制量食用即可。