肉馅里面放豆腐起什么作用？
肉馅儿中加点豆腐，用肉馅儿将豆腐泥全部包在里面，这样一来，在吃饺子、吃丸子的时候，既能吃到鲜嫩多汁的肉馅，又能吃到豆腐的营养，起到了一举两得的效果。
用豆腐来调和肉馅儿，一方面豆腐中含有的植物蛋白，可以中和一下猪肉中所含的动物蛋白，使整个馅料的营养搭配更加均衡，另一方面豆腐所含的磷脂等成分具有降低血脂、血管硬化以及脂肪的堆积，是非常不错的健康食材。
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肉馅儿中加点豆腐，用肉馅儿将豆腐泥全部包在里面，这样一来，在吃饺子、吃丸子的时候，既能吃到鲜嫩多汁的肉馅，又能吃到豆腐的营养，起到了一举两得的效果。
用豆腐来调和肉馅儿，一方面豆腐中含有的植物蛋白，可以中和一下猪肉中所含的动物蛋白，使整个馅料的营养搭配更加均衡，另一方面豆腐所含的磷脂等成分具有降低血脂、血管硬化以及脂肪的堆积，是非常不错的健康食材。