沙参有什么功效和作用？
沙参，又名益肺人参、莱阳参、淮山药、辽沙参、北沙参、苦沙参、西河剑辛、浙沙参、条沙参、莱阳玉竹等，属草本植物，产于辽宁、吉林、河北、河南、陕西、甘肃等地，主根粗短，茎纤细，叶披针形或线状披针形，花序顶生，开花不结实；果实椭圆形，深褐色，具10条棱槽，种子5~6颗。花期6～8月，果期9～10月。
【化学成分】 主要含皂苷类化合物，包括齐墩果酸、燕麦甾-3β-醇、乌苏糖脂苷元(ursenol)C、D及B-香树酯苷元(B-amyrin)A、B、C、D。尚含多糖、氨基酸(谷氨酸、精氨酸、脯氨酸)、酯类等。
【药理作用】 对消化系统的影响 ：可显著抑制大鼠和小鼠胃黏膜损伤诱发的胃酸分泌，降低胃液总酸度，减少胃黏膜炎性细胞浸润。 大剂量给雌性大鼠灌胃，可使胃酸分泌量明显减少，胃液中和胃酸浓度明显升高，使游离脂肪酸明显下降。对离体豚鼠小肠平滑肌有抑制活性，使其张力下降，运动幅度减小。
对小鼠幽门结扎所致胃溃疡有预防作用。 对呼吸系统的影响 ：可降低慢性咳嗽小鼠血清中致炎因子白介素(IL)-1β含量，提高保护因子肿瘤坏死因子(TNF)-α水平；还可增加支气管哮喘模型小鼠血清中嗜酸性粒细胞百分比，降低血清中免疫球蛋白E(IgE)水平，促进气道重塑。 小鼠气管喷雾给药，能抑制支气管哮喘发作时的肺嗜酸性粒细胞增多和血浆组胺含量上升，并具有抗氧化能力。
其他：还能改善糖尿病大鼠的糖耐量和胰岛素水平，减轻糖尿病动物的胰岛损伤，调节脂质代谢，抗动脉粥样硬化，延缓衰老。