兰大对面，甘南路新阳光美食城二楼有个回民餐厅叫马大胡子，他家蒸羊肉好吃到飞起来，价格还不贵，推荐蒸葫芦头（和蒸羊肉一个味道）、蒸牛舌头（有点硬但是很有嚼劲）还有蒸排骨都超级棒！
另外西关什字南关十字西北角建行旁边巷子里有个小店叫穆林手抓餐厅，手抓菜和蒸菜都不容错过。 然后西固深沟桥有一家蒸馍夹肉也很好吃！
再就是东面坪那有个叫什么记（名字忘了）的小馆子，炒烤牛羊肉很地道。
还有飞雁街民勤饭馆（现在搬到广场东侧巷子里了），蒸馍，炒馍，包子，豆腐脑都很好吃。 再有就是南关十字永红麻辣烫楼上有个火锅店叫川人百味，火锅味道不错，价格也不贵。
翁粲飞优质答主金城美食多，烤热锅、牛肉面、甜胚子、酿皮子、浆水面、牛奶鸡蛋醪糟、灰豆子、锅盔，但是要论招待外地贵宾的话，我还是觉得蒸羊羔比较像样。
而且在兰州还流传着这么一句话，说吃牛肉去找马有布，吃涮羊肉就得去老徐家。
那么，老徐家蒸全羊好吃的秘密到底在哪里呢？
要揭开蒸全羊好吃的谜底首先还得要从选羊说起。
老徐家蒸全羊专门挑选生长在黄河之滨的滩羊，这些羊以青草为食，个头健壮而且肉质鲜美。
宰杀后，挑选的45斤重的羊才能用来制作蒸全羊，过大的羊口感会比较老，而小了则没有代表性。
要想让蒸全羊入味，调料的配比是关键。
老徐家蒸全羊的调料是祖传秘方。祖祖辈辈代代相传。而且要将26味调料按照比例混合后捣碎成泥，才能涂抹在羊的全身，这样更易于入味儿。
在羊的内腔和外皮均匀的涂抹上特制的调料只是基础，接下来要把羊的外皮用白碱水清洗，以去除羊肉的膻味。
清洗完毕后，把羊的四足和头用铁钎子串起来，在锅上空悬吊半个小时左右，使调料进一步浸入到肉里。
调料在时间和温度的催化下，和羊肉结合的更完美了。吊好的羊被放回特制的大笼屉。
一层羊肉一层萝卜码放均匀，锅底下用熊熊燃烧的硬炭加热，蒸制3个小时，香味四溢的蒸全羊就熟了。
蒸熟后的全羊要完整的端上桌，象征团圆和美、吉祥如意。在倒扣的过程中要完整的将羊的形态保持完好，这可是蒸全羊厨师的看家本领。
蒸全羊皮脆肉嫩、鲜美可口，羊唇、羊脑等都是美味佳肴。
