如何煮黑米粥好吃？
熬黑米粥要掌握好几点： 首先，米和水比例应该为1：3左右。 其次，用砂锅来熬比较好。 最后，小火慢熬，锅开后再熬20分钟左右就可以关火了。 小火熬出来的黑米粥，口感最好。
如果还想更细腻些的话，可以在砂锅里焖上几个小时，这样米粒就会更软烂。 但是这样的做法会损失一部分营养，因为部分营养素如维生素是很容易流失的。 所以，为了在保持营养的同时让黑米粥更加软糯，我们可以把淘好之后浸泡了4个小时的黑米放进电饭煲里，调至“煮粥”档，这样就可以让米饭更软糯。 但要注意的是，淘洗两遍即可，清洗次数太多也会导致营养成分流失。
除了用砂锅和电饭煲外，用压力锅也可以。 用压力锅煮黑米粥只要半小时就够了，非常节省时间。 如果不着急的话，可以用冷水慢慢炖，这样会更香糯。 但是如果用高压锅的话，水一定要一次性加够，不能干烧。
有的人喜欢在熬好的黑米粥里加入糖或者牛奶等配料，但这样是会破坏其中部分营养的，建议不要放。
